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RAVAL

Raval Ancona

MENU MAGGIO 2016

Carne Pesce Vegetariano/Veg

TAPAS

CHE COSA SONO LE TAPAS

Le Tapas sono piccole porzioni di cibo calde o fredde, che si possono ordinare in diverse quantità e che vanno così a comporre l’intero pasto, come pezzi di un puzzle dai tanti colori. Si possono provare tante pietanze e sapori diversi in maniera conviviale, permettendovi cosi di non dover focalizzare l’attenzione su un grande piatto da svuotare.

Le nostre tapas, come quelle spagnole, sono adatte sia per accompagnare l'aperitivo, sia per cenare. La nostra cucina le reinterpreta in chiave nazionale ed internazionale, non limitandosi quindi a ricette tipiche della Spagna.
  • Piatto aperitivo Raval (dalle 18.00 alle 20.00)
  • Mix di tapas a scelta dello chef
  • Patata "Raval" con salsa brava (Around The World: Spagna)
  • Tagliate a mano, cotte al forno e poi fritte, vengono servite con salsa brava fatta in casa
  • Polpo alla gallega (Around the World: Spagna)
  • Scottato alla griglia con pimenton spagnolo e patate schiacciate
  • Bocconcini di pollo
  • Petto di pollo con doppia panatura morbida e croccante fuori, con salsa al chipotle
  • Tartare di carne
  • Carne di vitellone tagliata a mano con salsa d'uovo
  • Tortino fillo
  • Croccante di pasta fillo con ripieno di zucchine e groviera
  • Bruschetta di Jamon (Around the World: Spagna)
  • Pane bruscato con Jamon Serrano, pomodoro e alici
  • Baba ganoush (Around the World: Medio Oriente)
  • Crema di melanzane tipica del medio oriente, servita con focaccia lievitata con pasta madre
  • Caesar salad
  • Insalata con lattuga romana, crostini di pane, scaglie di parmigiano e tipica salsa con senape e uova
  • Pinchos di carne marinata (Around the World: Spagna)
  • Spiedini di carne di vitellone marinata in aromi mediterranei e cotti alla griglia
  • Tortilla spagnola (Around the World: Spagna)
  • Frittata spagnola con patata e cipolla
  • Cous cous (Around the World: Tunisia)
  • Carne di vitello e verdure leggermente speziato con peperoncini dolci tunisini
  • Frittelle di baccalà
  • Morbide e croccanti frittelline di baccalà cotte in olio bollente
  • Char Siu (Around the world: China)
  • Arrosto di maiale speziato glassato con miele e soia
  • Saganaki (Around the World: Grecia)
  • Fettine di formaggio feta panate e fritte
  • Merluzzo marinato
  • Bruschetta con formaggio caprino ed erbe selvatiche e lemongrass e serviti su foglia di banana
  • Arista alle fragole
  • Morbide fettine di arista di maiale cotte nel latte e servite con una salsina di fragole fresche




HAMBURGESERIA

  • Irish Black Angus Burger (200g)
  • Panino al sesamo cotto su pietra con carne di Angus Irlandese, bacon e formaggio Cheddar, insalata coleslaw e cipolle caramellate, salsa segreta Raval accompagnato e maionese servita a parte
  • Handmade Veggie Burger (200g)
  • Panino al sesamo cotto su pietra con burger di melanzana prodotto da noi, formaggio Cheddar, insalata coleslaw e cipolle caramellate, salsa segreta Raval accompagnato da patate Raval, cipolla fritta e maionese servita a parte
  • Handmade Vegan Burger (200g)
  • Panino al sesamo cotto su pietra con burger di melanzana prodotto da noi, insalata coleslaw e cipolle caramellate, salsa segreta Raval accompagnato da patate Raval, cipolla fritta e vegmaio servita a parte
  • Handmade Fish Burger
  • Panino nero al carbone vegetale, con burger di salmone prodotto da noi, insalata verde, fette di pomodoro, salsa segreta Raval accompagnato da cipolla fritta, patate Raval e maionese servita a parte
  • Cheese Burger (100 g)
  • Panino al sesamo con burger di vitello, formaggio cheddar e insalata accompagnato da patate Raval e maionese servita a parte

PASTICCERIA RAVAL

Tortino al caramello

Cuore di caramello fondente accompagnato da gelato alla vaniglia

Robiola cake

Torta cheesecake e salsa al caramello salato

Tortino di fragole

Disco di meringa con panna montata e fragole fresche in gelatina


La cucina del Raval è operativa dalle 18.00 alle 23.00

PRENOTAZIONI

  • 071 232 0951 Chiamaci
  • INFO@RAVALFAMILY.IT

DOVE SIAMO

  • PIAZZA DEL PLEBISCITO, 54
    60121 Ancona

ORARI

  • Lunedi CHIUSO
  • Martedi - Sabato 18.00 - 02.00
  • Domenica 11.00 - 02.00
Raval Family Ancona